關於部落格
果子貍先生的異想廚房!
  • 47726

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

鳳梨蝦球

材料: 草蝦仁約30隻(100g/99元)、鳳梨1/4個(15元)、檸檬1/2顆。 調味料: A.鹽1/6茶匙、蛋白一個、太白粉1大匙。 B.沙拉醬2大匙、味霖2大匙。 C.太白粉1碗。
蝦仁用粗鹽洗淨,瀝乾水分後,用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)。
用調味料A(鹽1/6茶匙、蛋白一個、太白粉1大匙)抓勻, 並醃漬約2分鐘。
抓勻前樣貌。
裹上乾太白粉後,稍等水份風乾。
起一油鍋,熱油溫至約150℃, 下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆。
起鍋瀝乾油。
檸檬壓汁與調味料B調勻成醬汁; 切片鳳梨歷乾湯汁後裝盤墊底備用。
另起一鍋,熱鍋後, 醬汁先與鳳梨拌勻。
再加入酥炸好的蝦球。
完成!!
一樣弄了個明天午餐便當~
相簿設定
標籤設定
相簿狀態