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果子貍先生的異想廚房!
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蔬菜肉卷

材料: 豬里肌肉片八片(100g)、豌豆苗一盒、紅蘿蔔1/3根。 辣椒後來想想還是不用~ 調味料: 太白粉一大匙、白開水一碗、 柴魚醬油三大匙、味霖一大匙、辣豆瓣醬一大匙、 蕃茄醬一大匙、糖少許。
肉洗淨,灑些太白粉於肉片上。 把切成等長細絲的紅蘿蔔與豌豆苗,捲進肉片內呈條狀, 收口再多沾點水和太白粉黏起來。
把所有材料包好。
起鍋油熱後,將蔬菜肉卷一一放下去炸, 要先把接口處的部份炸熟定型,再慢慢炸熟其他部份。 肉片炸至變成金黃色就可以起鍋備用。
重起鍋,先放一碗開水煮開, 放入柴魚醬油、味霖、辣豆瓣醬、蕃茄醬、糖,煮開做成醬汁。
把肉卷放入醬汁中燉煮,滾後轉小火至收乾, 即可起鍋。
完成!!
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