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果子貍先生的異想廚房!
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冬瓜燉肉

材料: 冬瓜1/3段(依比例自行斟酌)、紅蘿蔔一條切滾刀塊、 豬里肌肉適量、 蒜頭5-6瓣、辣椒一根切大段、老薑適量。 調味料: 醬油三大匙、味霖一大匙、辣豆瓣醬一大匙、 二號砂糖適量、鹽適量、水三大碗、 市售滷肉包。
先將蒜頭、辣椒、薑片放入鍋中爆香, 放入紅蘿蔔塊翻炒一分鐘, 再把豬里肌塊下鍋炒至表皮變色, 加醬油、味霖、辣豆瓣醬、二號砂糖、鹽等調味, 添入三大碗水稍微滾一下。
將冬瓜削皮切塊備用。 把炒鍋裡的材料挪到不銹鋼鍋。
將滷肉包浸入肉湯中, 排入冬瓜塊,放入電鍋蒸至跳起。
剛蒸好的樣子。
完成! 明日午餐:
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