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果子貍先生的異想廚房!
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韓式泡菜煎餅

材料有:(順序為由左至右、由上至下) 豬五花炒片一盒(約170g,用米酒、醬油和黑胡椒先醃過)、 低筋麵粉250g(製作成煎餅三大塊的量,煎一鍋為一大塊)、 紅蘿蔔一條(切絲)、芹菜三條(切丁)、蔥兩支(切丁)、韓式泡菜適量(切絲)。 調味料: (1)醃肉:醬油適量、米酒適量、黑胡椒少許。(也就是看感覺抓量!!) (2)油少許。
加水調麵糊。再將蔥花置入。
熱鍋加油,煎五花肉片,兩邊變色即可。
將紅蘿蔔絲與韓式泡菜絲加入鍋中扮炒,待紅蘿蔔絲微軟即可。
倒入麵糊,與紅蘿蔔絲、韓式泡菜及肉片稍作攪拌,均勻混合,再灑上芹菜丁。
等麵糊由外往內凝固變金黃色,就可翻面,煎熟即可食用。 由於肉片已事先醃過,韓式泡菜的味道又夠重,所以不需要沾醬。
ok! 吃晚餐去~
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