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果子貍先生的異想廚房!
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香菇肉燥

將超市販賣的特價豬絞肉,直接入鍋炒,不需加油! 直接煸出豬肉自身的油脂!
台式的肉燥一定會加點蝦米,我又添加香菇進去,增加香氣!
先換成小鍋添水,大火後滾五分鐘!將肉的甜味煮出!
再以鹽、糖、醬油、醬油膏調味,因為不喜歡黏稠的滯重口感, 所以不用肥肉去煮出膠質,也不直接用殿粉去調出濃度, 而是靠一點醬油膏自帶的成份,去造成些微的黏稠性! 最後才調味,也是怕讓肉縮,太過硬~ 再加點油蔥酥!
再放進電鍋去,燉約一個小時!就完成啦~
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