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果子貍先生的異想廚房!
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華山咖啡。埔里香菇。

這次兩天一夜 ( 10/28.29 ) 的短期旅程, 主要拜訪的兩大主題就是華山咖啡與埔里香菇, 夜宿在埔里山區的私人別墅 - 返樸山莊。 幾年前在斗六唸雲科時, 兩年的時間, 我只上去過華山一次, 而且還是畢業前, 被好友們夥同架上山看夜景,( 就是懶,,, ) 所以說實在, 這次是第一次在大白天好好地"認識"華山。 01.首先,走得是文學步道,我則稱之為詩人節步道。
是的! 為什麼不是咖啡節步道呢? 因為詩人節在咖啡節之前,並且花了一大筆錢建了個步道, 能不物盡其用嗎? 所以...咖啡節一定要先來走一趟具有文化水準的文學步道啦~ 而且,今天在華山的全程都是用"走"的來完成...( 淚~誤判... ) 02.紅柿,告知秋的到來了...不過天氣還是熱!!
03.目前產量過剩的香蕉...不過看起來還是很好吃的樣子!!
04.趁四下無人,先取一張步道局部。
05.天氣好到不行,真是適合拍花草的好時間。棲木蜥蝪你擋到花了~
06.步道旁,有條號稱使用"生態工法"整治的"人工河流"。
只能說慘不忍睹...完全違反大自然法則!! 07.卡布奇諾般色澤的石頭,好樣的!! 有咖啡節的感覺了。
08.一路上有不少蝴蝶的食草,以各式的馬櫻丹最多~最漂亮。
09.這種花牆的感覺真不賴~
10.不知名的迎賓紫花一枚! 進入了某家咖啡店內,開始我的惡夢!
請原諒我忘記這家店名, 因為一進去聞到咖啡濃厚的味道,整個昏啊~ 我完全不行... 所以從現在開始,用嘴巴呼吸!! 腦袋運作不是很靈光!!! 這花就先叫"不知道名稱植物一號"~ 11.繼續躲在旁邊拍花草...並不想再深入敵陣...
12.最終還是被家人很"和善"地請了進去...不怕死地再拍一張外景!!
13.咦~這..這莫非是阿拉迪卡咖啡豆...( 我是看告示牌才知道的...汗!! )
14.咖啡豆有三層保護層,鮮紅香甜的果肉,咖啡色的外殼,及內殼!!
15.你沒辦法想像這樣美麗的東西,竟然會是那種"香"味...(淚)
16.脫了果肉,曬過太陽,準備去烘焙了...
17.除了品種外,最重要的烘焙手續!!
炒咖啡豆一方面可以利用高溫讓內殼爆裂開來, 另一方面是增添風味,可以分為九種濃淡的階段, 炒的時間短,則口味較酸而不苦, 炒的時間長,成為重焙碳燒口感,則不酸超苦。 18.一般來說,世界咖啡有分三大類,阿拉迪卡種為最多。
其他常聽到的...有的是以國為名,以港為名, 以取得方式為名,或是以製作方式為名。 我又不喝咖啡...我到底為什麼要知道這些啊~.....( 淚~ ) 19.總算結束知性時間,慰勞一下自己,沒咖啡味真好~
20.好~飽餐一頓,繼續在華山內亂繞...咦!? 茶園!! 這地方有印象捏~
21.好像上次被載上來華山時,有經過這邊的樣子...
還在回想的時候,這時出現採茶婆婆大軍!! 為什麼會在中午出現呢? 不是都該在早晨,摘取幼嫩的一葉兩心嗎? 這...這...這真是難以瞭解的問題啊~ 22.不要害怕,這時我們不是要爬上去...是走下來時拍的!! 大概幾千階吧~
23.下山我們走另一條山中不知名小徑,竟發現一家神奇的民宿!!
是的!! 老闆要你睡穀倉...每間房還分別編了大豆.玉米.小麥之類的名稱! 雖然外表像小小的穀倉,不過裡面倒是木頭裝潢加褟褟米, 還別有一番風味啦~ 不過今天晚上我們不是要睡這邊...哈哈哈~ 24.這...這叫"不知道名稱植物二號"~哈哈哈~
25.這是"不知道名稱植物三號"~ ( OS:聽說是傳說中辣翻天的朝天椒!? )
26.出現了~傳說中白色的馬櫻丹...
27.朱菫,民間俗稱口紅花~
是的,在豔紅朱菫花的祝福下, 拜別了華山,呼~我可以再次用鼻子呼吸了~ 傍晚進住埔里的山中別墅, 因為不是重點就不放照片了。 隔天懶懶散散地玩到中午, 出發去吃香菇宴了~ 啊~不是!! 是認識"香菇"... 28.從住處驅車五分鐘,就到了這家看似不起眼的"餐廳"?
這應該是複合式經營的餐廳啦~ 因為要預定才能吃喔~ 老闆娘本職是菇農,順便賣些加工品和生鮮香菇木耳之類的。 29.整個看起來就是很DIY和自然的感覺...
30.這就是以前種香菇用的木頭床,大概就像是古厝的地位。
31.來來來~看一下現代香菇的家!! 類似集合式公寓!!
32.還要再一星期才可以摘的香菇~ 喂!!看到香菇,不要一直流口水...
33.超好吃的珊瑚菇~
34.這就是為什麼我知道超好吃的原因...哈哈哈~ 要搶拍真難...吃比較重要!
35.香菇肉燥。為了這盤,害我又多添一碗飯...
不好意思捏~拍了兩道後...我決定先吃飽再說, 所以,其它十幾道菜也就沒再拍了... 36.最後,來一張香菇梗曬太陽收尾吧~
好~ 短短兩天一下子就結束囉~ 看完後,請收拾複雜的情緒,繼續去做你們該做的事!!
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